目前日期文章:200908 (5)

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最近有在請朋友試吃抹醬,常會被問不加化學的添加物,那東西要怎麼保存~

其實~~~糖和鹽是最天然的防腐劑~

糖和鹽的比例只要超過一定的比例,就能有效的保存食物

就像是中國人古老的幾樣食物

以鹹的為代表就是過年時候的臘肉~就是用鹽來保存

甜的代表就是蜜餞啦!用糖來保存~

 

所以糖和鹽是最棒的防腐劑哦~只是在工業漸漸發展後,許多東西不得不工業化與快速化

當然許多添加物就會慢慢的產生出來~這到底是好?還是不好? 我也不知道  ^^

只能說各有所需吧~畢竟工業化的產品通常就是要求要快速、大量、跟價格~總是會有人需要的~

 其他口味:

【濃情巧克力 & 清香烏龍】

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自從開始養貓以後,每年都會遇到的問題就是「剃毛」的問題

以前球球還小的時候都帶牠去一般的寵物店剃毛,但是都會遇到店家會打麻醉針的問題

偏偏球球每次回家時都會變的傻傻的~呆呆的,還有會撞來撞去,還一直叫,看起來就是非常的不舒服(廢話,連人打麻醉都不舒服了,更何況是貓)

所以後來我們乾脆去買一把電動剪,自己動手~

問題又來啦~@@~不曉得是我太緊張,還是球球太緊張,每次要幫他剃毛就像是打仗一樣 orz 總會把家裡搞的天翻地覆的,可是不剃又不行,貓毛滿天飛丫!!!!!

 

之前某一天(其實是多年前),在網路上看到有網友分享他的貓剃毛的經驗及某一家寵物店的狀況,我跟老爺決定帶球球去試試

就這樣,一試成主顧,我愛上了這家店--【PEKACHO 貓咪生活館】,因為他們家不打麻醉的啦!

光是這一點就夠了,養寵物的人都知道,寵物是家人,是家裡的一份子,甚至是兒女、孫兒女,牠們不只是一隻動物而已

所以如果有不用打麻醉,又能把毛弄的乾乾淨淨的那是最棒的事了~

 

PEKACHO 是他們家店貓的名字,很可愛,也不怕生~最早的時候只有 PEKACHO ,現在有三隻店貓囉~雖然我一直記不住另外二隻的名字 ORZ

他們家的感覺很舒服,不像一般的寵物店有味道,也不像一般的寵物店讓人感覺髒亂,反而是很乾淨、很居家的感覺,也是我很愛的地方

 

根據老闆娘的說法,他們在開業初期時,常會有好心的路人甲、乙走進來~然後出現以下對話

甲:「老闆娘,你們開什麼店丫? 」

老闆娘:「我們是貓店」

 甲:「什麼? 貓店? 那有人貓店沒有櫥窗、沒有貓的啦,這樣會不會倒?」(明明 PEKACHO 就在地上晃來晃去的)

老闆娘:「……」

然後路人甲就這樣離開了!

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某一天,路人乙跟路人丙一起走了進來

乙:「天丫,怎麼會有人養貓,這麼可怕的東西」

丙:「對丫,貓很噁心耶,全身毛絨絨的,怎麼會有人把貓當寵物丫」

老闆娘:「……」

據老闆娘說法,路人乙跟路人丙就這樣進到店進巡視一圈(就像是主管出巡一般),然後嘴巴還一直不停的碎碎唸,然後就又走出去了!

(怪了!不愛貓就別走進去嘛,人家招牌都寫了【貓咪】生活館了!)

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那天就為了買東西,不小心跟老闆他們聊了一個小時 ^^"(突然發現我有時候話也蠻多的 @@)

 

丫,這篇的重點是,他們搬家了啦~>_<~前二個禮拜要帶球球去剃毛,一時間找不到他們家的名片,所以我在網路上瘋狂找他們家的資訊

發現大家的資料都還是在【舊的精誠路】的地方,他們現在搬到【台中市忠明南路379號】,電話也改了【04-23715588】<==就是為了這隻電話,所以我才決定寫這篇文章

上次跟老闆娘聊天 ,她說有客人居然在他們搬家一年後,很高興的衝進新的店址,然後跟老闆娘說「我找你們找了一年了,終於被我找到了」

 

你喜歡貓咪嗎? 也許可以找個時間去他們家坐坐,不過他們在【台中】哦!上次用搜尋的發現台北也有一家,不一樣哦!

店家資訊:PEKACHO 貓咪生活館

台中市忠明南路379號

04-23715588

11:00-22:00 週三店休

 

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 糖霜杏仁、巧克力杏仁

這二罐是巧克力杏仁 & 糖霜杏仁

這個杏仁不是夜市看到的那個白色的杏仁哦~這是俗稱的美國杏仁,屬於堅果類~

以前在家的時候老爺就會烤杏仁給我吃~之後還試過焦糖杏仁~我很愛這個小點心,因為跟茶很搭,很適合配茶吃

它算是法式的小點心,也因為愛吃,所以常常會一邊喝茶,一邊就不小心的越吃越多 @@ 很可怕~因為會胖 orz

 

應該以後會變成我們的商品之一吧 ^^ 只是它跟手工餅乾一樣,算公克的~

 

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抹醬評比 

說明:

五罐抹醬均為【同樣的材料與比例,不同的製造過程和方式】來比較成品所能呈現出來的風味和口感

 

前二天我家大廚和老爺做了一堆的抹醬, 來個眾抹醬試吃大會

一字排開五種抹醬,來試試看誰的味道好~說實話,一次吃五個還真怕吃不出來,哈哈

評比開始囉 

除了試吃味道以外,還要比濃綢度和口感

試吃開始囉!!! (ps:這不是我的手)

剩三款

最後剩三款,過程就不寫了,因為都是同一款在比,只是做法不同,想確認一下而已 ~

過程不寫還有另一個原因,因為這次的試吃我沒參與到啦 ~>_<~ 只有吃到結論而已

色澤還ok  

這款是老爺新做的巧克力,跟之前的不一樣,我很愛~不過大廚說他吃不習慣這種巧克力的味道

因為它充分表現出高檔巧克力的果酸~就是這個味道讓我愛上法芙娜的~

應該會成為店裡的另一款巧克力抹醬吧 ~ 為了滿足貪吃的我~我一定要推這個啦!!!!

 

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目前市面上的有機產品很多,但從 2009年8月1號 開始,有機農產品必需要先經過認證才能在產品上稱【有機】,不然可是會被罰的哦~

所以,以後在市面上買到假有機的機會就會少很多囉 ^^

而有機認證標章是有機農業與有機產品辨示的重要依據,有經過認證不僅是保護消費者,同時也是保護生產者,所以來介紹一下台灣和國外常見的有機認證機構

【台灣】

1. 財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)

 

表示該農產品持續實施MOA自然農法三年以上農地所生產。

 

2. 慈心有機農業發展基金會(TOAF)

慈心

 

3. 台灣省有機農業生產協會(TOPA)

 

4. 中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)

 中華有機農業協會

 

5. 台灣寶島有機農業發展協會(FOA)

FOA 

 

【國外】

日本 -- JAS

JAN 

日本是由日本農林水產省 (MAFF 。 The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food of Janpan) 修訂之日本農業標準 (JAS) ,其中也包含了有機規範。

日本在驗證的標準上是十分的嚴格,甚至是到了一絲不苟的地步,也因此在日本若是標示「有機」的農產品,都必需經過政府核可的驗證機構認證。

 

美國 -- USDA

USDA 

主要以美國農業部 (USDA) 制定之國家有機標準 (NOP)為規範。有機產品的成份必需含有 95% 以上的有機成分才能貼上 USDA 的認證標章。

 

◆ 加拿大 -- CFIA

 加拿大的官方認證機構為 CFIA ,其驗證標準是,只要內含物 95% 以上為有機原物料產品,皆可貼上有機認證貼紙

 

 ◆ 歐盟

EURO 

  歐盟於 2003年3月開始在所有的歐盟國中,使用同一個有機農產品標章,其規定是產品中必需含有至少 95% 的成分是以有機方式生產。

 

 ◆ 德國 -- BIO

BIO 

  德國官方的有機標章是 BIO ,其認可的標準依照歐盟制定的規則和驗證方式,農產品也是 95% 以上才能獲得有機認證

 

 ◆ 法國 -- ECOCERT

ECOCERT 

 

  ECOCERT是歐洲最具代表性和權威性的有機認證機構,只要是得到 ECOCERT 的認證,意味著除了水以外的東西,至有 95% 的植物性成分是獲得有機認證的。

 

 英國 -- SAOS

  在英國,大約有八成左右的有機產品都貼有這個標章,為英國最具權威的有機認證標章,其制定的標準除了符合歐盟和英國官方所制定的標準外,有些驗證規定甚至更嚴苛。

 

 

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