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還記得小時候常常幫媽媽去「乾媽店」買雞蛋,那時候買雞蛋是一顆一顆自己挑

媽媽總是交代我,要挑「表面光滑、大小適中的蛋哦!」

一直到長大後,才開始認真的研究,蛋到底要怎麼挑才算是比較好的蛋!

1、隱約透光,好的蛋的蛋殼會比較透明一些,感覺可以看到蛋殼的孔隙

2、手感光滑,小時候媽媽也常交代,要買摸起來滑滑的蛋,不要挑粗粗的蛋(小時不懂,還想著原來蛋跟人一樣,擁有月球表面的都比較不受歡迎 )
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3、蛋敲開後,好的蛋有三層的感覺,而且蛋黃也會比較漂亮、比較高!看起來的感覺好像很好吃呢!!

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而在miano 裡,我們特地選用「石安牧場 http://www.shihanfarm.com.tw/company.asp」的領鮮蛋 (嚴選25~80週雞齡生產優質安全蛋品,產蛋雞不餵食抗生素、動物蛋白、以純天然穀植物及純天然萃取元素等餵養蛋雞,飼料經ISO認證。),做為我們的食材之一

 

 

 

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Miano 米亞諾早午.手工抹醬

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留言列表 (1)

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  • homaster
  • 雞蛋營養又好吃~
    做出來的菜色也千變萬化,
    真是好物^^

    好幫手
  • 是丫 ^^ 好的蛋做出來的蛋料理也會特別的美味~

    歡迎常來逛逛 ^^

    miano 於 2009/10/08 15:59 回覆

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