Miano 米亞諾 的創業筆記書

古人說：一日之計在於晨，盧廣仲也說：早餐很重要 XD~我也覺得早餐對我來說是非常重要的一餐~

我可以不吃午、晚餐，但是沒吃早餐的話，心情會不好、會暴走(所以如果你發現我常常躲在吧台後面偷吃東西時，千萬別太訝異 XD)  

平常只要有放假，我跟老爺一定會到處找早餐店來吃，享受一個悠閒的早晨 ~ 不過我今天要介紹的是我【一個禮拜吃六天】的早午餐店 XD -【米亞諾早午餐、手工抹醬】

這家店就像是我的第三個孩子 (本來是排老二，不過兔小妹出生，又搬新家後，它就變老三了 XD)

這家店賣的東西沒什麼特別的，唯一的重點就是 【米亞諾不賣自己不吃的東西啦!】 這個重點很基本卻很重要~

因為自從我自己做了餐飲業之後才發現，原來很多人是不一定會吃自家賣 或 做 的食物 ~ 我一直到現在還是無法理解為什麼會有人不吃自己賣或自己做的東西~難怪有些長輩都會說外面賣的食物是不能吃的~>_<~不過姑娘我就是要告訴大家，米亞諾賣的東西一定可以吃，因為喵小芳一個禮拜吃六天 XD~

【米亞諾招牌鬆餅】

米亞諾招牌鬆餅--自製鬆餅、自製手工抹醬、滿滿的水果沙拉 XD

米亞諾的鬆餅另一個厲害的地方就是【手工抹醬】，這也是我們家的招牌特色，因為貪吃，所以我們家的醬都自己做 (當然也有販售囉 XD，手工抹醬介紹)，米亞諾會出現的醬的口味一定是喵小芳愛吃的 XD (我不愛吃怎麼可能會賣 XD ，因為賣不掉也是要自己吃掉，既然這樣，當然要做自己愛吃的丫!!!!)說實話，我以前很不愛吃鬆餅，因為外面的鬆餅都不好吃，可是老爺愛吃 ~所以米亞諾的鬆餅從粉開始研究，自己進日本麵粉 (用日本麵粉不是為了表示我有多高檔，而是因為日本麵粉的香氣是我們喜歡的 XD) 自己調鬆餅粉的比例，所以米亞諾的鬆餅吃起來【沒有三公分厚】(要找三公分的鬆餅請找台北米X琪) ，但是你吃的到麵粉香，吃的到我們的用心，吃的到我們的愛心，更重要的是吃的到健康 (因為裡面不會有一堆有的沒的怪東西 XD) 這個鬆餅很厲害~厲害的地方就是鬆餅是米亞諾自家調製的鬆餅粉，不是廠商調好的更不是委託廠商調的~所以比例只有我們自己知道  XD~

沒寫出來沒發現，原來我們也賣了二十多種抹醬丫!!! 真是讓我有嚇一跳XD~加上沒推出的口味，看來老爺的抹醬口味應該累積了不少，目前還是緩慢增加中 XD~ 

【經典早午餐】

這個超豐盛的早餐，有生菜沙拉 (裡面多數是熟的沙拉料) 、炒蛋、主餐 (野菇 OR 雞肉  OR 香腸)、十幾種的水果 (喵小芳自從懷了兔小妹之後開始變成水果控 ~ 超愛一次吃掉十多種不一樣的水果)、三種不一樣的酵母麵包搭配香草奶油 (這可是喵小芳的最愛，因為麵包會換，香草奶油也是自製的，超香超好吃，我可以一個人吃掉二、三塊奶油 XD)呵呵，這個可是榮登喵小芳的最愛首席 (因為這個套餐本來就是因為喵小芳想這樣吃才推出的  )

每次我吃完這個套餐，我就會帶著滿足的肚子和心情開始一天的工作，然後整天的心情就會大開心的灑花 XD~

這個套餐唯一的缺點就是，我如果想吃就要很早起 >_< 然後在還沒開店前就開始吃，不然通常會吃一半就要工作 XD~就變成一邊吃一邊工作，跟我預期中當個偽貴婦坐在那，悠閒又優雅的吃早餐不一樣 ~>_<~

【法國切片】

這個系列分甜的和鹹的二種，甜的--屬於老爺的最愛 ，鹹的 -- 屬於我的最愛 ~

鹹的法國切片 -- 歐式蕃茄莎莎 (有馬鈴薯、蕃茄、自製橄欖麵包丁、起司、自製莎莎醬)

鹹的歐式蕃茄莎莎可是喵小芳的最愛，因為上面的莎莎醬可是有我滿滿的愛心在裡面 XD ，之前有客人問過我有沒有在賣那個莎莎醬，其實不是不賣，而是要考慮保存的問題還有就是---喵小芳很懶，莎莎醬不難做，可是很厚工 ~ 我們家又愛什麼都自己做，所以重點是我要有時間去做它  XD~ 如果 … 你跟我一樣很愛莎莎醬的話，可以很大方的告訴我，激勵我一下看會不會有動力讓它商品化  XD

甜的法國切片 -- 野莓法國 (麵包體會先浸泡過鮮奶、鮮奶油、蛋液，所以會很軟嫩也很奶哦)，配上自製野莓果醬 & 自己打的鮮奶油

(甜的法國切片停售中~)

甜的法國切片就是老爺的最愛了 ~(他是螞蟻，而且是吃不胖的螞蟻 >_< ) ~ 這個其實我也愛吃，只是外面要這麼好吃的不多 XD~(老王賣瓜，自賣自誇  XD)  

這個果醬法國很厚工，因為要先泡過鮮奶油和蛋，重點在於捨不捨得用好的鮮奶油 ~(不過這件事在米亞諾不是困擾，因為我們家很捨得用好食材 XD)，為了讓果醬法國好吃不膩，我們鮮奶油一直不停的在試，世界前三名頂級的法國鮮奶油通通都出現在我們家，然後再來一場盲吃  XD~ 看看誰家的最好吃  XD~ 因為我們沒有理論背景，所以我們都用最原始的方式 -- 試吃-- 用味覺來判斷那一個好吃，很笨的方法，不過蠻好用的 XD (只是我不能保證每個人的口味都跟我一樣，所以常常要請親朋好友或是熟客當白老鼠 XD)

這個果醬法國再加上咱家自製的果醬，那個酸酸甜甜的風味~呵呵呵~真是好吃丫!!!! 不過因為果醬法國會浸泡過鮮奶油，所以吃起來是很軟嫩又有濃濃的奶香味哦 ~

【捲餅】

說到這個捲餅，最早是我不曉得在那吃到墨西哥捲餅覺得好吃，然後就想說把餡料換成自家的來試試~噗，沒想到一試上癮，就推出囉~

捲餅裡的餡料其實也不複雜，就是餅皮、主要口味跟滿滿的起司 ~ 食物這東西很好玩，如果你捨得用好食材，它出來的成果就會好吃~加上時間來烤，讓裡面的起司跟餡料你溶我濃的~XD~然後切成小口易入口的狀態~嘖嘖嘖~別看它好像不怎麼大捲，吃起來可是超滿足的咧~ 我最愛冬天的時候來個一捲，有時候一忙起來烤個一捲放著，有空閒就塞個一口也會讓我開心又幸福的工作XD~

所以，要吃這道只有一個重點：耐心!!!! 因為捲餅在烤有一定的時間~萬一遇到點的客人多的時候，等待時間就會長一點~不過當你吃到它後就會發現，等待是值得的 XD~

【層層疊三明治】

說實話，三明治到處都有，米亞諾家的沒特別的厲害，只是我們家的吐司是被寶貝安挑過的  XD~話說寶貝安這小子的嘴巴實在是挑剔到讓人想打他(因為帶他出門吃飯很麻煩ORZ)，當初在逢甲的時候，決定要賣三明治時在找吐司，大概全台中叫得出名的麵包店的吐司我們都試過了，寶貝安獨衷這家的吐司~為了這個吐司我還跟麵包店老闆苦苦哀求了好久，請他無論如何一定要幫我做 ~>_<~ 不然我就缺貨了 !!!!

說話這全麥吐司我自己也愛啦 XD (所以不能全把責任推給寶貝安 XD)，這層層疊三明治吃完可是會飽飽飽  XD ~ 我們家工讀生美眉也愛吃，不過她都會交代只要二層就好 XD (不過米亞諾不接受客製化，所以你只有三層可以點 XD)~

【附餐飲料】

米亞諾家的附餐飲料跟外面的早午餐店比應該不算少吧XD~

有紅茶 (無糖、焦糖)、豆漿 (無糖、焦糖)、鮮奶油、鳳梨水果茶 (米亞諾自家熬煮的鳳梨醬做的)、牛奶、黑咖啡、特調咖啡(不過咖啡不是米亞諾的強項 XD)

加起來也有七種選擇~應該不算少吧~以後會不會有其他的? 我也不曉得 XD~看喵小芳心情而定 ~

11月份起，有馬鈴薯蔬菜暖湯哦 ~!!!

其實飲料在米亞諾裡一向不是強項，因為我們家愛喝的跟一般不一樣 ~>_<~

比方說：

曾經有人問過我，為什麼我們家的無糖紅茶喝起來這麼順? 原因很簡單，因為喵小芳很愛喝茶，所以米亞諾用的是有機茶，喝起來當然順丫!!!! 不過如果你是同業，不要來問我茶葉成本，因為會嚇到你(因為我被罵過神經病，幹嘛用這麼好的茶 ~，可是我愛喝，所以我不想換掉我的好茶葉)，我最開心的就是我家的工讀生美眉說她在我們家打工一段時間後，到外面喝紅茶都會覺得那是什麼鬼 XD~

可是缺點就是拿來做鮮奶茶的時候，重口味的人會覺得茶味不夠 ~ 冰的鮮奶茶會比熱的更淡一些 ~(攤手) 這個我無解~因為鮮奶茶要香醇，茶葉就要很濃厚，換句話說，如果你覺得這個紅茶澀到爆炸，記的幫它加點奶油球，加點果糖，它會變成好喝到爆炸XD~可是我不愛奶油球，不愛果糖，所以我們家的鮮奶茶很難達到「濃醇」~喝咖啡的人就會知道，咖啡其實跟鮮奶很不熟，跟奶油球就是好朋友 XD 

米亞諾家的焦糖也是那個愛吃甜的螞蟻每天辛苦熬煮的~所以如果你問我會不會很甜? 我會不曉得怎麼回答你~因為自己煮的焦糖味道跟一般市售的焦糖味道不一樣~所以請不要問我為什麼我們家的焦糖跟外面的焦糖不一樣 ~因為不可能一樣丫!!!  也不要問我為什麼我們家的焦糖沒有一般的焦糖香，因為那個香不是天然的，是添加出來的 ~>_<~ 我也做不出那種焦糖香~

之前還有一位可愛的客人問我，為什麼我們家的水果茶沒有水果? 為什麼沒有茶? 呃…說實話，我還真不曉得怎麼回答你XD~因為米亞諾家的鳳梨水果茶是用我們自己熬煮的鳳梨果醬去做出來的 ~ 基本上做果醬時我已經把鳳梨打爛，當然不會有水果丫!!! 如果你願意多付我 $160，我可以給你一壺有非常非常豐富水果的水果茶 ^^ 不過，還是不會有加茶在裡面哦XD~因為我不是用茶包泡出來的，所以我會不曉得怎麼回答你

說了這麼多，就是米亞諾老闆娘很機車，她愛喝的飲料比較淡，所以她做的飲料很難有一般市面上常見的豐富風味 XD~不過如果你跟她一樣喝習慣了有機茶，喝習慣了天然飲料，喝習慣了砂糖做出來的糖漿，你應該會比較喜歡米亞諾的飲料  XD~ 但是她還是歡迎你告訴她，飲料有什麼感想XD (應該不會因為我碎碎唸了這麼多就不敢告訴我吧XD)~不過如果你是習慣了一般飲料的味道的話，那就請你多見諒了 ~因為我改不出一般飲料的味道 ~>_<~ 但我會努力試著用我的方法做到飲料好喝 ~

講了這麼多，難得我寫這麼長的食記 XD~這家早午餐店的東西就是好吃啦 XD~不過這家店的老闆娘有個很機車的地方，她不愛化學添加物的東西，她也覺得食物不一定要烹調的很重口味 (其實是懶，藉口這麼多 XD)，所以米亞諾的早-午-餐是「輕食」 ~不會有飯、麵出現，也 不會有蕃茄醬 這種豐富添加物的東西出現 ~不過如果你覺得口味較淡，你可以跟她要米亞諾家自己調的胡麻醬~但記得不要跟她要蕃茄醬、奶油球這些哦 ~因為她會傻傻的對著你笑，然後回答你：不好意思，我們沒有耶 XD~~

最重要的，米亞諾早午餐的營業時間如下：

營業時間：平日：8:00-17:00 (供餐到 16:00)，假日：8:00-18:00 (供餐到 17:00)

訂位電話：04-23017300 (如果沒人接，只有二種可能，第一、米亞諾下班了，第二、米亞諾在忙 XD)

地址：台中市西區美村路一段264號  

接不接受訂位? 我們接受訂位，不過米亞諾是家「小店」所以座位數不多，如果你的訂位人數比較多，我們會在電話中跟你商量哦 XD~(商量如何幫你安排位置 XD)

可以帶寵物嗎? 可以，但是只能坐戶外 ~我們也有養貓咪，我們了解寵物就像家人一樣，也想要坐裡面，可是我們必需考量到店內其他的客人，所以我們只能安排室外空間給你，請見諒哦 ~