Miano 米亞諾 的創業筆記書

990924 <===這是個讓我這段時間都不會忘記的日子~

因為 ...... 米亞諾在這一天發生了一件大事 ........

淹大水 orz

這天早上一大早到店門口的時候，看到地上溼溼的~心裡還在想「奇怪~又沒下雨，為什麼我門口溼溼的~難道打掃的北北這麼好，幫我洗門口的地板哦??」~這時候完全沒查覺到不對徑 ORZ ......

結果是老爺警覺性比較好，叫我趕快開門看發生什麼事，結果鐵門一開，我就發現米亞諾大淹水 @___@

當下我真的傻了，也慌了 ~ 不曉得發生了什麼事，一開始就看到店裡滿滿的都是水~到處都是，唯一沒淹水的地方是........廁所 ORZ

耳朵一直傳來很大的水聲，但是我找到處都找不到到底從何而來?

真的快哭了 ORZ

水 ...... 真的淹的不低 .... 看這水量，心都涼了

不曉得淹了多久~不曉得損失有多大~不曉得我的心血到底泡成何種模樣 ~>_<~

我到處看，到處找，都只有看到滿滿的水~滿滿的水~滿滿的水~

除了水，還是水~(心想：之前颱風都沒事了，現在是怎樣啦!!!!!!!!!!)

後來，我找到源頭了!!! 就藏在最裡面的儲藏室裡.....更傻....水好高丫 ORZ

水就像瀑布一樣~一直嘩啦~嘩啦~嘩啦~嘩啦的冒個不停  .................

這時候心已經涼到不曉得如何形容，慌張的問老爺要怎麼辦~慌張的打電話給房東~慌張的檢查店裡的損失~

慌張的搶救重要的、不重要的東西 (這時候所有東西都是重要的了 !>_<)~慌張打電話給輔導我的老師 ~ (真是不好意思一大早把人家吵醒~>_<~) ~所有的時間都是慌張中渡過~不過我居然還能發噗告訴大家，我淹大水了~想想還真是好笑 XD

看得出來水淹的高度嗎? 這時候的水其實已經開始退了~因為我門打開了~水開始嘩啦~嘩啦~嘩啦的往外流~

在打完一堆電話後，開始拍照記錄當時的狀況~以備不時之需

這時候心裡在想，米亞諾居然在沒風也沒雨的狀況下淹大水耶~這到底是怎樣?

門口地墊拿走後，水洩的更快了~

像個小溪流一樣~一直不停的~不停的往外衝~

八點鐘~水電師傅到了~

在等待的時間裡，我除了拍照什麼也不能做~(攤手) ~本來想要關掉自來水的源頭，結果開成瓦斯 (還好水電師傅有幫我看一下，不然會更慘 ORZ )~

只能攤坐在椅子上，看著水不停的流出去，聽著水聲不停的嘩啦~嘩啦~嘩啦的一直冒 (這時候我突然一點都不喜歡瀑布了 ~>_<~)

水電師傅很有經驗的搞定罪槐禍首~

八點十分~十分鐘就搞定了這一切，結束了我的惡夢~也結束了我的慌張~

這是我另一邊的門，因為有盆栽的關係，所以鐵門沒有完全閉上~也許是因為這樣，讓漏了一整夜的水有地方可以跑~所以我的水沒淹得再更高~

(再淹高一點~我應該會更想哭吧 ~ 不但清理起來更累~重點是損失會更大 ~>_<~)

就是它~就是它~就是它 ~ 很無奈 ...... 這不是第一次出問題~我們當初簽約完的隔天，就發生過一次~我們一直以為那時候就修好了~沒想到 .........我好希望是最後一次

(有人知道這一顆到底是什麼東西嗎??)

其實這時候水已經退一陣子了~才想到要拍它~

不曉得要在裡面累積多少水~漏掉多少水資源才能積到這麼的高 ~>_<~ ..... (我該慶幸我們的電器跟插座的高度都夠高嗎?)

米亞諾滿滿的水~這沒清上一天，我想是清不完的~

連我的 A4 報表紙都是溼的 ~>_<~.........

這滿滿的水，真的很難清~因為漏水的地方在店裡的最最最裡面，最最最角落~

可以從最角落的地方一路淹到我的門口都有水痕~真的不曉得到底漏了多久~浪費了多少珍貴的水資源~

所有的傢俱都泡過水~我的吧檯、展示櫃都有剝落的痕跡~

事實證明~IKEA 的傢俱不能泡水  

我的書櫃~裂開了~

不曉得有沒有人知道這要怎麼處理?? 才不會讓它的受損範圍越來越大?? >_<~

因為我們發現 ........................

乾掉後它越裂越嚴重啦 ~>_<~ ........................................

後記：

這天真的花了整整一天來清理，每個想來店裡的客人都嚇了一跳，為什麼我們水這麼多?

為什麼我們會淹水? 台中不是沒下雨嗎?

我只能傻傻的苦笑~就當作是半年一次大掃除吧~

演藝圈不是很流行一句話：遇水則發~ ~ 都發生了 ....也只能接受事實囉......

也當作我們賺到一天的休息好了 (其實是更累 XD) ........

只是 ..... 我這二天真的跟水超有緣 ~>_<~ 因為我在隔天居然不小心把茶灑在我的鍵盤上 ORZ　....... 真的不要再淹水了啦 >_<

現在這個社會上到處都充斥著化學食品添加物，從小的時候開始我們就不斷的接觸這些東西，直到成年甚至到老年~
而對每個人來說，最不希望的就是每天吃下肚的都是這些對身體無益甚至有害的食物~

所以 Miano 希望能藉由我們的產品與理念，跟所有來 Miano 的朋友分享每樣食物的原始美味~

因為 Miano 雖然是產品的製造者，但我們也同時是產品的消費者，我們不希望我們自己、家裡的小孩、長輩、親朋好友接觸到那些化學添加物，當然我們堅持不使用這些添加物，即使這些化學添加物就像是廚房的魔術師一般，可以把食物變的更美(色素)、更香(香精)、更好吃(香料)、更低成品(太多種，族繁不及備載 orz....)，但它們都有一個共同的特色...【不健康】 

雖然這樣的堅持會讓我們帶來些許困擾及推廣上的不易（因為產品不耐久放，而且製做上需要更用心、更花時間），但我們希望能帶給每位消費者一份【安心與放心】，這樣的想法在我們家的寶貝安開始接觸副食品的時候就越來越強烈～ ，我們雖然不能百分之百的確定外面的食物如何，但至少我們可以很放心的讓小朋友吃自家的產品，也希望這樣的想法與能每位來 Miano 的朋友分享~

因此，在 Miano 裡，你可以感受到許多我們對於食材的堅持與原則，也常有朋友問起，你們為什麼不提供簡餐? 只賣輕食可以嗎? 你們用的東西都這麼好，不會有問題嗎?

說實話，不會有問題 ~

因為我們相信會有能認同我們理念與想法的朋友

因為我們相信會有跟我們一樣，對食物有所堅持的朋友

因為我們相信會有喜歡我們的朋友

 只是，一切都需要時間~

這二罐是巧克力杏仁 & 糖霜杏仁

這個杏仁不是夜市看到的那個白色的杏仁哦~這是俗稱的美國杏仁，屬於堅果類~

以前在家的時候老爺就會烤杏仁給我吃~之後還試過焦糖杏仁~我很愛這個小點心，因為跟茶很搭，很適合配茶吃

它算是法式的小點心，也因為愛吃，所以常常會一邊喝茶，一邊就不小心的越吃越多 @@ 很可怕~因為會胖 orz

應該以後會變成我們的商品之一吧 ^^ 只是它跟手工餅乾一樣，算公克的~

說明：

五罐抹醬均為【同樣的材料與比例，不同的製造過程和方式】來比較成品所能呈現出來的風味和口感

前二天我家大廚和老爺做了一堆的抹醬， 來個眾抹醬試吃大會

一字排開五種抹醬，來試試看誰的味道好~說實話，一次吃五個還真怕吃不出來，哈哈

除了試吃味道以外，還要比濃綢度和口感

試吃開始囉!!! (ps：這不是我的手)

最後剩三款，過程就不寫了，因為都是同一款在比，只是做法不同，想確認一下而已 ~

過程不寫還有另一個原因，因為這次的試吃我沒參與到啦 ~>_<~ 只有吃到結論而已

這款是老爺新做的巧克力，跟之前的不一樣，我很愛~不過大廚說他吃不習慣這種巧克力的味道

因為它充分表現出高檔巧克力的果酸~就是這個味道讓我愛上法芙娜的~

應該會成為店裡的另一款巧克力抹醬吧 ~ 為了滿足貪吃的我~我一定要推這個啦!!!!

目前市面上的有機產品很多，但從 2009年8月1號 開始，有機農產品必需要先經過認證才能在產品上稱【有機】，不然可是會被罰的哦～

所以，以後在市面上買到假有機的機會就會少很多囉 ^^

而有機認證標章是有機農業與有機產品辨示的重要依據，有經過認證不僅是保護消費者，同時也是保護生產者，所以來介紹一下台灣和國外常見的有機認證機構

【台灣】

1. 財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）

表示該農產品持續實施MOA自然農法三年以上農地所生產。

2. 慈心有機農業發展基金會(TOAF)

3. 台灣省有機農業生產協會(TOPA)

4. 中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)

5. 台灣寶島有機農業發展協會(FOA)

【國外】

◆ 日本 -- JAS

日本是由日本農林水產省 (MAFF 。 The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food of Janpan)　修訂之日本農業標準 (JAS) ，其中也包含了有機規範。

日本在驗證的標準上是十分的嚴格，甚至是到了一絲不苟的地步，也因此在日本若是標示「有機」的農產品，都必需經過政府核可的驗證機構認證。

◆ 美國 -- USDA

主要以美國農業部 (USDA) 制定之國家有機標準 (NOP)為規範。有機產品的成份必需含有 95% 以上的有機成分才能貼上 USDA 的認證標章。

◆ 加拿大 -- CFIA

 加拿大的官方認證機構為 CFIA ，其驗證標準是，只要內含物 95% 以上為有機原物料產品，皆可貼上有機認證貼紙

 ◆ 歐盟

  歐盟於 2003年3月開始在所有的歐盟國中，使用同一個有機農產品標章，其規定是產品中必需含有至少 95% 的成分是以有機方式生產。

 ◆ 德國 -- BIO

  德國官方的有機標章是 BIO ，其認可的標準依照歐盟制定的規則和驗證方式，農產品也是 95% 以上才能獲得有機認證

 ◆ 法國 -- ECOCERT

  ECOCERT是歐洲最具代表性和權威性的有機認證機構，只要是得到 ECOCERT 的認證，意味著除了水以外的東西，至有 95% 的植物性成分是獲得有機認證的。

 ◆ 英國 -- SAOS

  在英國，大約有八成左右的有機產品都貼有這個標章，為英國最具權威的有機認證標章，其制定的標準除了符合歐盟和英國官方所制定的標準外，有些驗證規定甚至更嚴苛。

何謂有機栽培?

要種植符合有機標準的植物，除了土地必需要休耕三年以上的時間之外，栽培過程必需遵循有機生產標準作業方式執行【無農藥、無殺蟲劑、無除草劑、無化學肥料、無生長激素...等】，因此堅持有機栽培的農友們在初期總是被質疑，甚至是會被笑是笨蛋，浪費錢還收不到效果，也因為有機栽培不能使用除草劑，因此農友們往往要採用人工的方式將雜草一株株拔除，這一路上的辛酸與挫折不是我們所能想像的。

而因為有這些有機農友們的堅持，所以我們才能有享受到這些真正無污染的食物，【有機】它並非是一個流行，而是一種態度，一種對土地的認同與保護，讓地球的環境能得到永續經營，不會造成地質酸化，不會污染飲用水源，維護我們的自然生態系統，當然也直接和間接維護我們的健康。

今天是 Miano 的大日子，從今天起是一個全新的日子，Miano 終於正式營運了~

初期我們的產品並不多，但會陸續增加產品品項，讓您每週來的時候都有新鮮感哦~

今天的行程有點小忙，一早開店時先拜拜迎財神，希望財神爺能幫我們帶來好運

中午吃飯時間是一個空檔，爾後陸續有幾組客人上門，很開心大家對我們的產品，不論是茶還是鬆餅都頗受好評

更開心的是很多人喜歡我們的裝潢，喜歡我們這個舒適的空間，這要感謝美希姊的幫忙還有 mandy 的畫作，大家的詢問度很高呢! ^^

希望這裡能成為大家一個放鬆的好所在！