最近有在請朋友試吃抹醬，常會被問不加化學的添加物，那東西要怎麼保存~
其實~~~糖和鹽是最天然的防腐劑~
糖和鹽的比例只要超過一定的比例，就能有效的保存食物
就像是中國人古老的幾樣食物
以鹹的為代表就是過年時候的臘肉～就是用鹽來保存
甜的代表就是蜜餞啦！用糖來保存～
所以糖和鹽是最棒的防腐劑哦～只是在工業漸漸發展後，許多東西不得不工業化與快速化
當然許多添加物就會慢慢的產生出來～這到底是好？還是不好？ 我也不知道 ^^
只能說各有所需吧~畢竟工業化的產品通常就是要求要快速、大量、跟價格~總是會有人需要的~
其他口味：
自從開始養貓以後，每年都會遇到的問題就是「剃毛」的問題
以前球球還小的時候都帶牠去一般的寵物店剃毛，但是都會遇到店家會打麻醉針的問題
偏偏球球每次回家時都會變的傻傻的~呆呆的，還有會撞來撞去，還一直叫，看起來就是非常的不舒服（廢話，連人打麻醉都不舒服了，更何況是貓）
所以後來我們乾脆去買一把電動剪，自己動手～
問題又來啦～＠＠～不曉得是我太緊張，還是球球太緊張，每次要幫他剃毛就像是打仗一樣 orz 總會把家裡搞的天翻地覆的，可是不剃又不行，貓毛滿天飛丫!!!!!
之前某一天（其實是多年前），在網路上看到有網友分享他的貓剃毛的經驗及某一家寵物店的狀況，我跟老爺決定帶球球去試試
就這樣，一試成主顧，我愛上了這家店--【PEKACHO 貓咪生活館】，因為他們家不打麻醉的啦!
光是這一點就夠了，養寵物的人都知道，寵物是家人，是家裡的一份子，甚至是兒女、孫兒女，牠們不只是一隻動物而已
所以如果有不用打麻醉，又能把毛弄的乾乾淨淨的那是最棒的事了~
PEKACHO 是他們家店貓的名字，很可愛，也不怕生~最早的時候只有 PEKACHO ，現在有三隻店貓囉~雖然我一直記不住另外二隻的名字 ORZ
他們家的感覺很舒服，不像一般的寵物店有味道，也不像一般的寵物店讓人感覺髒亂，反而是很乾淨、很居家的感覺，也是我很愛的地方
根據老闆娘的說法，他們在開業初期時，常會有好心的路人甲、乙走進來~然後出現以下對話
甲：「老闆娘，你們開什麼店丫? 」
老闆娘：「我們是貓店」
甲：「什麼? 貓店? 那有人貓店沒有櫥窗、沒有貓的啦，這樣會不會倒?」(明明 PEKACHO 就在地上晃來晃去的)
老闆娘：「……」
然後路人甲就這樣離開了!
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某一天，路人乙跟路人丙一起走了進來
乙：「天丫，怎麼會有人養貓，這麼可怕的東西」
丙：「對丫，貓很噁心耶，全身毛絨絨的，怎麼會有人把貓當寵物丫」
老闆娘：「……」
據老闆娘說法，路人乙跟路人丙就這樣進到店進巡視一圈（就像是主管出巡一般），然後嘴巴還一直不停的碎碎唸，然後就又走出去了！
（怪了！不愛貓就別走進去嘛，人家招牌都寫了【貓咪】生活館了！）
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那天就為了買東西，不小心跟老闆他們聊了一個小時 ^^"(突然發現我有時候話也蠻多的 @@）
丫，這篇的重點是，他們搬家了啦~>_<~前二個禮拜要帶球球去剃毛，一時間找不到他們家的名片，所以我在網路上瘋狂找他們家的資訊
發現大家的資料都還是在【舊的精誠路】的地方，他們現在搬到【台中市忠明南路379號】，電話也改了【04-23715588】<==就是為了這隻電話，所以我才決定寫這篇文章
上次跟老闆娘聊天 ，她說有客人居然在他們搬家一年後，很高興的衝進新的店址，然後跟老闆娘說「我找你們找了一年了，終於被我找到了」
你喜歡貓咪嗎? 也許可以找個時間去他們家坐坐，不過他們在【台中】哦！上次用搜尋的發現台北也有一家，不一樣哦！
店家資訊：PEKACHO 貓咪生活館
台中市忠明南路379號
04-23715588
11:00-22:00 週三店休
這二罐是巧克力杏仁 & 糖霜杏仁
這個杏仁不是夜市看到的那個白色的杏仁哦~這是俗稱的美國杏仁，屬於堅果類~
以前在家的時候老爺就會烤杏仁給我吃~之後還試過焦糖杏仁~我很愛這個小點心，因為跟茶很搭，很適合配茶吃
它算是法式的小點心，也因為愛吃，所以常常會一邊喝茶，一邊就不小心的越吃越多 @@ 很可怕~因為會胖 orz
應該以後會變成我們的商品之一吧 ^^ 只是它跟手工餅乾一樣，算公克的~
說明：
五罐抹醬均為【同樣的材料與比例，不同的製造過程和方式】來比較成品所能呈現出來的風味和口感
前二天我家大廚和老爺做了一堆的抹醬， 來個眾抹醬試吃大會
一字排開五種抹醬，來試試看誰的味道好~說實話，一次吃五個還真怕吃不出來，哈哈
除了試吃味道以外，還要比濃綢度和口感
試吃開始囉!!! (ps：這不是我的手)
最後剩三款，過程就不寫了，因為都是同一款在比，只是做法不同，想確認一下而已 ~
過程不寫還有另一個原因，因為這次的試吃我沒參與到啦 ~>_<~ 只有吃到結論而已
這款是老爺新做的巧克力，跟之前的不一樣，我很愛~不過大廚說他吃不習慣這種巧克力的味道
因為它充分表現出高檔巧克力的果酸~就是這個味道讓我愛上法芙娜的~
應該會成為店裡的另一款巧克力抹醬吧 ~ 為了滿足貪吃的我~我一定要推這個啦!!!!
目前市面上的有機產品很多，但從 2009年8月1號 開始，有機農產品必需要先經過認證才能在產品上稱【有機】，不然可是會被罰的哦～
所以，以後在市面上買到假有機的機會就會少很多囉 ^^
而有機認證標章是有機農業與有機產品辨示的重要依據，有經過認證不僅是保護消費者，同時也是保護生產者，所以來介紹一下台灣和國外常見的有機認證機構
【台灣】
1. 財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）
表示該農產品持續實施MOA自然農法三年以上農地所生產。
2. 慈心有機農業發展基金會(TOAF)
3. 台灣省有機農業生產協會(TOPA)
4. 中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)
5. 台灣寶島有機農業發展協會(FOA)
【國外】
◆ 日本 -- JAS
日本是由日本農林水產省 (MAFF 。 The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food of Janpan) 修訂之日本農業標準 (JAS) ，其中也包含了有機規範。
日本在驗證的標準上是十分的嚴格，甚至是到了一絲不苟的地步，也因此在日本若是標示「有機」的農產品，都必需經過政府核可的驗證機構認證。
◆ 美國 -- USDA
主要以美國農業部 (USDA) 制定之國家有機標準 (NOP)為規範。有機產品的成份必需含有 95% 以上的有機成分才能貼上 USDA 的認證標章。
加拿大的官方認證機構為 CFIA ，其驗證標準是，只要內含物 95% 以上為有機原物料產品，皆可貼上有機認證貼紙
◆ 歐盟
歐盟於 2003年3月開始在所有的歐盟國中，使用同一個有機農產品標章，其規定是產品中必需含有至少 95% 的成分是以有機方式生產。
◆ 德國 -- BIO
德國官方的有機標章是 BIO ，其認可的標準依照歐盟制定的規則和驗證方式，農產品也是 95% 以上才能獲得有機認證
◆ 法國 -- ECOCERT
ECOCERT是歐洲最具代表性和權威性的有機認證機構，只要是得到 ECOCERT 的認證，意味著除了水以外的東西，至有 95% 的植物性成分是獲得有機認證的。
◆ 英國 -- SAOS
在英國，大約有八成左右的有機產品都貼有這個標章，為英國最具權威的有機認證標章，其制定的標準除了符合歐盟和英國官方所制定的標準外，有些驗證規定甚至更嚴苛。
手工冰淇淋
Miano 的手工冰淇淋跟抹醬一樣，也堅持用最好的原料下去製做
這當中 Miano 最愛的就是香草冰淇淋，因為看得到美味的香草豆的小小身影，更吃的到最天然的香草味。
還記得第一次與香草豆相遇時，還不曉得原來真正天然的香草應該是要長這樣，當時對香草豆的印象只能用【驚為天人】來形容它，原來~這就是讓許多饕客們趨之若鶩的味道，還能感覺到當時吃到的感動。
從那之後，我就一直在尋找用真正的香草莢做的香草冰淇淋，但說實話，並不是那麼的容易找到，因為香草莢實在太貴了 ~>_<~ 一般的冰淇淋根本沒辦法用它。
但為了滿足自己的口腹之慾，只好自己親自動手做香草冰淇淋，也因為當初的感動，所以 Miano 也堅持用【馬達加斯加】的香草莢來做真正的香草冰淇淋，希望能讓大家都能有機會吃到這世上最美味的天然香草。
手工抹醬
Miano 的抹醬是採用鮮奶手工慢慢熬煮而成
牛奶抹醬具有香濃的奶香味，口感也很滑順，而巧克力抹醬則是用法國頂級巧克力【法芙娜】做為原料，跟工業化製造出來的抹醬大不相同
常常有人問 Miano 幹嘛不用市售的果醬就好，幹嘛要這麼辛苦慢慢熬煮果醬
其實，Miano 最大的堅持就是，我們的產品如果把每一項的原料拆開來，我們自己都敢直接食用
並非使用食品添加物來速成，以達到想像中的味道與口感。
手工的東西很特別，如果用的原料越好，花越多的時間和心力，出來的成品就會很好吃
因為堅持一定的品質，所以我們選擇【慢】，慢慢的熬煮我們的產品，也希望每位來 Miano 作客的朋友也能慢慢的品嚐食物的原味。
Miano 把每位客人都當成自己的朋友，因此我們只提供【我們自己都敢吃】的產品，所以不論是抹醬還是冰淇淋或是茶，都是我們用心挑選出來的，希望每位朋友都能靜下心來感受這美好的食物。
何謂有機栽培?
要種植符合有機標準的植物，除了土地必需要休耕三年以上的時間之外，栽培過程必需遵循有機生產標準作業方式執行【無農藥、無殺蟲劑、無除草劑、無化學肥料、無生長激素...等】，因此堅持有機栽培的農友們在初期總是被質疑，甚至是會被笑是笨蛋，浪費錢還收不到效果，也因為有機栽培不能使用除草劑，因此農友們往往要採用人工的方式將雜草一株株拔除，這一路上的辛酸與挫折不是我們所能想像的。
而因為有這些有機農友們的堅持，所以我們才能有享受到這些真正無污染的食物，【有機】它並非是一個流行，而是一種態度，一種對土地的認同與保護，讓地球的環境能得到永續經營，不會造成地質酸化，不會污染飲用水源，維護我們的自然生態系統，當然也直接和間接維護我們的健康。
今天一早就收到花店送來的花~嚇了我一大跳，原來是學長 & 萩姊送來的花
真的很漂亮，感覺好舒服~真是謝謝萩姊你們囉~真是就甘心A那~^^~
有回來台中記得來坐坐哦~
今天是 Miano 的大日子，從今天起是一個全新的日子，Miano 終於正式營運了~
初期我們的產品並不多，但會陸續增加產品品項，讓您每週來的時候都有新鮮感哦~
今天的行程有點小忙，一早開店時先拜拜迎財神，希望財神爺能幫我們帶來好運
中午吃飯時間是一個空檔，爾後陸續有幾組客人上門，很開心大家對我們的產品，不論是茶還是鬆餅都頗受好評
更開心的是很多人喜歡我們的裝潢，喜歡我們這個舒適的空間，這要感謝美希姊的幫忙還有 mandy 的畫作，大家的詢問度很高呢! ^^
希望這裡能成為大家一個放鬆的好所在！
關於 米亞諾 的大小事 (7)